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Mauvaise haleine: le gingembre élimine rapidement la mauvaise haleine

Mauvaise haleine: le gingembre élimine rapidement la mauvaise haleine


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Une haleine naturellement fraîche grâce au gingembre, plante médicinale traditionnelle

Le gingembre est sain. Ce n'est pas pour rien que le gingembre s'est vu décerner la plante médicinale de l'année 2018. De nombreuses études prouvent les divers domaines d'application médicaux. La plante médicinale soulage les nausées, agit contre le rhume, prévient la sensation de satiété et a des effets analgésiques. Aujourd'hui, une équipe de chercheurs allemands a prouvé que le gingembre élimine efficacement la mauvaise haleine. Un ingrédient contenu dans le gingembre est censé stimuler la salive pour décomposer les substances malodorantes.

Une équipe de l'Université technique de Munich (TUM) et de l'Institut Leibniz pour la biologie des systèmes alimentaires a récemment mené une étude pour enquêter sur la substance chaude 6-gingérol contenue dans le gingembre et a découvert que l'ingrédient stimule une enzyme salivaire, qui à son tour se décompose et sent les substances malodorantes dans la bouche. neutralise la mauvaise haleine. Les résultats de l'étude ont été récemment publiés dans la revue "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

Une haleine fraîche et un meilleur arrière-goût en quelques secondes

Comme le rapportent les chercheurs, le 6-gingérol assure non seulement une haleine fraîche, mais également un meilleur arrière-goût dans la bouche. La substance chaude agit si rapidement que les effets rafraîchissants apparaissent après quelques secondes. L'analyse respiratoire des personnes testées par les scientifiques a montré que le gingembre atténuait également de manière significative l'odeur de nombreux goûts durables, comme celui de boire du café.

Une enzyme dans la bouche est responsable de la fraîcheur

L'équipe d'étude a documenté comment le gingembre 6-gingérol du gingembre stimule l'enzyme sulfhydryl oxydase 1 dans la salive pour augmenter de 16 fois. Cette enzyme combat les foyers malodorants dans la bouche et assure ainsi un meilleur goût dans la bouche. «Cela améliore également notre haleine», déclare le directeur de l'étude, le professeur Hofmann, directeur de l'Institut Leibniz pour la biologie des systèmes alimentaires à TUM. Selon le professeur, de nouveaux produits de soins bucco-dentaires pourraient être développés à partir du mécanisme découvert dans le futur.

Non seulement le gingembre a été examiné

L'équipe TUM a également examiné d'autres ingrédients alimentaires pour les effets utilisables. "De nombreux ingrédients alimentaires contribuent directement au goût typique des aliments et des boissons par leur propre goût, parfum ou piquant", expliquent les experts dans un communiqué de presse sur les résultats de l'étude. Cependant, ils auraient également indirectement d'autres mécanismes biochimiques, encore largement inexplorés, qui influencent notre perception du goût.

L'acide citrique réduit le goût salé

En plus du gingembre, les scientifiques se sont également consacrés au citron. Dans d'autres études, les chercheurs ont découvert que l'acide citrique avait un impact complètement différent sur notre perception du goût. Selon l'étude, l'acide stimule le flux de salive d'environ onze fois et augmente ainsi également la quantité de minéraux dissous dans la salive. Cet effet signifie à son tour que le sel n'est plus perçu comme fortement dans les aliments.

Quand le sel n'a plus le goût salé

«Le sel de table n'est rien de plus que du chlorure de sodium et les ions sodium sont responsables du goût du sel chez l'homme», explique le professeur Hofmann. Si la salive contient déjà une concentration plus élevée d'ions sodium, les plats devraient avoir une teneur en sel significativement plus élevée pour être perçus comme salés, selon l'expert alimentaire.

Il y a beaucoup de nouveau territoire dans la recherche du goût

Le professeur Hofmann souligne une interaction complexe entre les systèmes moléculaires donnant le goût dans les aliments, les processus biochimiques qui ont lieu dans la salive et notre perception du goût. Il existe encore un grand besoin de recherche dans ce domaine. Avec ses recherches, il souhaite créer une nouvelle base scientifique pour la production d'aliments dont les ingrédients et les profils fonctionnels sont adaptés aux besoins sanitaires et sensoriels des consommateurs.

Superbe bulle de gingembre

Cette étude montre à nouveau les divers effets positifs du bulbe de gingembre, dont le pouvoir de guérison est connu dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d'années. En plus de l'effet de fraîcheur nouvellement découvert, l'arme polyvalente au gingembre peut être utilisée de nombreuses façons pour promouvoir la santé. Par exemple, on dit que le gingembre:

  • Agit contre les nausées et les vomissements,
  • souvent efficace en cas de mal des transports,
  • stimuler la digestion,
  • aider à réduire l'excès de poids,
  • aide à se sentir rassasié après avoir mangé abondamment,
  • Soulager la douleur et l'inflammation,
  • ont des effets antispasmodiques et antitumoraux,
  • soutenir le processus de guérison du rhume et de la toux,
  • Réduit les douleurs menstruelles,
  • aide à soulager les maux de dos et les migraines.

(v)

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Vidéo: VLOG#13: 4 Clefs pour Avoir une BONNE HALEINE Naturellement! (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Jae

    gyyyyyy ..... c'est une déception

  2. Kajin

    C'est l'erreur.

  3. Moketaveto

    C'est un avis très précieux.

  4. Mackay

    Cette information amusante

  5. Mike

    Je pense que vous admettez l'erreur. Je peux le prouver.

  6. Lisandro

    Remarquablement, le message très utile



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