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Métabolisme du sucre: les régimes pauvres en protéines favorisent notre consommation d'énergie


Un régime pauvre en protéines améliore le métabolisme du sucre
Le nombre de personnes en surpoids dans le monde a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. Les principales raisons de l'augmentation du poids corporel sont le changement des habitudes alimentaires et le manque d'activité physique. Cependant, les experts supposent que davantage de facteurs jouent un rôle. La quantité de protéines que contient l'aliment est évidemment importante.

De plus en plus de gens sont trop gros
De plus en plus de personnes dans le monde sont en surpoids et obèses. Surtout, le surpoids, l'obésité, peuvent entraîner de graves problèmes de santé: maladies cardiovasculaires, cancer et surtout diabète de type 2 et syndrome métabolique.

Pas seulement responsable du changement des habitudes alimentaires
Si l'évolution des habitudes alimentaires et le manque d'activité physique sont les principales causes de l'augmentation mondiale du poids corporel, les scientifiques pensent que d'autres facteurs contribuent à l'augmentation rapide du poids. Le Centre allemand de recherche sur le cancer (DKFZ) rapporte dans une annonce récente qu'il vise principalement la modification de la composition du régime alimentaire en ce qui concerne les graisses, les glucides et les protéines.

Perdre du poids avec beaucoup de protéines?
De nombreux kilos font fondre beaucoup de protéines, selon certains experts. Des experts en nutrition tels que Georg Abel de l'Université allemande de prévention et de gestion de la santé / BSA Academy de Sarrebruck conseillent une alimentation riche en protéines si vous souhaitez perdre du poids. Cependant, une étude américaine a révélé que les régimes riches en protéines devraient être aussi malsains que le tabagisme.

Un régime pauvre en protéines augmente la consommation d'énergie
Des chercheurs du DKFZ ont maintenant montré qu'un régime pauvre en protéines chez la souris augmente la combustion des graisses et des glucides et donc la consommation d'énergie. Selon les scientifiques, la résistance à l'insuline a même régressé après le passage à un régime pauvre en protéines, indépendamment du poids corporel et de l'apport énergétique total. Selon les informations, un régime à court terme pauvre en protéines a également abaissé les taux d'insuline et de sucre dans le sang chez les jeunes volontaires. Les chercheurs ont publié leurs résultats dans le "Journal of Clinical Investigation".

Un pourcentage élevé de protéines va de pair avec un taux de diabète élevé
"Il y avait des indications contradictoires, notamment en ce qui concerne les protéines", a déclaré Adam Rose du DKFZ. «D'une part, on observe que les personnes suivant un régime pauvre en protéines mangent globalement plus pour atteindre leur dose de protéines requise. D'autre part, des études épidémiologiques montrent qu'une teneur élevée en protéines dans l'alimentation va de pair avec un taux de diabète élevé.

Pour obtenir leurs résultats, les chercheurs ont soumis des souris à un régime pauvre en protéines (cinq pour cent des calories totales contre 20 pour cent dans la nourriture normale des souris). Bien que les animaux aient mangé un peu plus dans l'ensemble, ils ont pris du poids plus lentement que leurs pairs normalement nourris.

La résistance à l'insuline a régressé
Il a été démontré que les animaux soumis à un régime pauvre en protéines utilisaient leur alimentation 40% moins efficacement. Ils brûlaient plus de graisses et de glucides et avaient donc une consommation d'énergie accrue. Selon les scientifiques, les valeurs métaboliques mesurables dans le sang se sont considérablement améliorées. Les souris avaient donc des taux d'insuline, de cholestérol et de lipides sanguins plus faibles, tandis que la concentration de la protéine FGF21, le facteur de croissance des fibroblastes 21, augmentait entre autres.

Même chez les souris obèses suivant un régime pauvre en protéines, la glycémie s'est améliorée. Même la résistance à l'insuline préexistante a régressé. Rien n'a changé dans son poids corporel.

Alimentation pauvre en protéines comme facteur de stress
Le fait que le FGF21 joue un rôle décisif dans l'amélioration du métabolisme des sucres a été mis en évidence chez des souris dont les cellules hépatiques étaient dépourvues du gène de ce facteur: chez ces animaux, le régime pauvre en protéines n'avait pas d'effet favorable sur le métabolisme. Selon les informations, le taux de FGF21 des souris a augmenté particulièrement fortement après un «repas» pauvre en protéines. Cela a été causé par une réaction de stress centrale dans le foie. Évidemment, l'aliment pauvre en protéines agit comme un facteur de stress, mais il a un effet positif sur la santé.

Les chercheurs ont également constaté que tous les éléments constitutifs des protéines ne sont pas également responsables des effets bénéfiques d'un régime pauvre en protéines: en particulier, le manque d'acides aminés dits «non essentiels» que le corps peut produire lui-même augmente le taux de FGF21.

Maîtrisez le métabolisme du sucre
En coopération avec Bente Kiens de l'Université de Copenhague, les scientifiques du DKFZ ont finalement étudié si les effets bénéfiques d'un régime pauvre en protéines observés chez la souris avaient également un effet sur l'homme. Ils ont demandé à cinq jeunes hommes de suivre volontairement un régime pauvre en protéines pendant sept jours. Les chercheurs ont par la suite trouvé des valeurs élevées de FGF21 chez les participants, mais malgré une augmentation de l'apport en glucides, une baisse du taux de sucre dans le sang et d'insuline.

"Ce sont des résultats très prometteurs que nous vérifierons prochainement auprès d'un grand nombre de participants", a déclaré Kiens. Le responsable de l'étude, Adam Rose, a ajouté: "Ce serait une méthode excellente et facile pour maîtriser un métabolisme du sucre en train de dérailler dans les groupes à haut risque."

Le stress peut avoir un impact positif sur le métabolisme
Il faut maintenant vérifier davantage si les effets métaboliques positifs du régime pauvre en protéines qu'ils ont observés chez la souris sont également confirmés au niveau moléculaire chez l'homme. «Les résultats de nos souris sous-tendent un nouveau concept pour lequel il existe de plus en plus de preuves scientifiques: certaines formes de stress peuvent apparemment avoir un effet positif sur notre métabolisme», a expliqué Adam Rose. (un d)

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