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Santé: les 7 meilleurs aliments d'été

Santé: les 7 meilleurs aliments d'été


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Santé: les 7 meilleurs aliments pour cet été
Quand il s'agit des meilleurs aliments pour cet été, il n'est pas si facile de s'engager. Nous pouvons classer des SuperFoods plus ou moins connus et présenter des alternatives domestiques adaptées. Nous pouvons également vous présenter des aliments qui s'intègrent parfaitement à l'été et qui, bien que nous les proposons d'excellente qualité et surtout frais, sont souvent sous-estimés. Nous avons choisi cette option.

Groseilles
Ils sont à l'aise dans de petits jardins familiaux et sont également cultivés par de nombreux producteurs de fruits. Cela garantit la fraîcheur. Que l'on choisisse les baies rouges et blanches sucrées-aromatiques ou les baies noires acidulées et acidulées est une question de goût. Les utilisations possibles sont donc variées: les raisins de Corinthe sont consommés purs, transformés en gelée, jus de fruits, glaces et sorbets, sont des ingrédients populaires pour les mueslis et les smoothies, font partie des bons gruaux rouges et sont une garniture de gâteau populaire. Cependant, leur valeur pour la santé est incontestée, car d'un point de vue sanitaire, le cassis est le fruit le plus sain. À 177 mg pour 100 g, sa teneur en vitamine C est plusieurs fois supérieure à celle des baies de goji. Outre leur richesse en vitamines, les raisins de Corinthe se caractérisent par leur haute teneur en fibres, sont riches en potassium, en calcium et en fer contiennent d'importants oligo-éléments tels que. B. fluor, zinc, cuivre et manganèse.

Chou-rave
C'est aussi l'un de ces légumes qui poussent dans tous les potagers. Le chou-rave est également un légume typiquement allemand. Le chou-rave étant cultivé sous verre pendant la saison froide, nous pouvons toujours acheter les tubercules avec les feuilles à longues tiges fraîches de la récolte. En été, bien sûr, nous préférons les articles d'extérieur. Il a un goût un peu plus fort et plus épicé. Le chou-rave est caractérisé par une teneur élevée en potassium, calcium, zinc et manganèse ainsi qu'en niacine et vitamine C. Les délicieux tubercules sont polyvalents en cuisine. Le chou-rave est particulièrement populaire comme aliment cru ou comme soupe, il est moins souvent utilisé comme composant de casseroles à légumes et de casseroles. Les feuilles, en particulier les feuilles tendres du cœur, doivent absolument être consommées - elles sont particulièrement riches en carotène. Découpé en tranches épaisses, le chou-rave est également délicieux sur le gril.

Endive
Une caractéristique importante de l'été est la consommation croissante de laitue. Comme l'endive ne fleurit pas aussi rapidement que les autres plants de laitue, elle est préférée dans de nombreux potagers. Une distinction est faite entre l'endive lisse - Escariol - et la crépue, également appelée frisée. L'Escariol forme des feuilles larges, dentelées et vert foncé, tandis que la frisée est finement plumée avec des feuilles plus claires partout. Dans les deux variétés, les feuilles sont «blanchies» en les liant ensemble, ce qui les rend blanc jaunâtre vers la tige. L'inuline est responsable du goût légèrement amer de l'endive, une substance digestive amère avec un effet biliaire et diurétique. En raison de la légère note amère, l'endive se marie bien avec les salades d'été mixtes, par exemple avec des œufs à la coque, du fromage, du jambon, des noix, des pommes, des oranges ou du bacon frit. La haute teneur en potassium, calcium, fer, zinc et manganèse ainsi qu'en vitamine E et acide folique et en substance végétale secondaire lutéine doit être soulignée dans une salade saine.

Babeurre
Il est créé lorsque la crème ou la crème est barattée. Le babeurre contient donc tous les nutriments du lait - protéines, vitamines et minéraux. Leur teneur élevée en calcium garantit des os et des dents solides. Les besoins quotidiens en vitamine B2 d'un adulte sont couverts par un demi-litre de babeurre à plus de 50%, celui de B12 à un bon tiers et celui de l'acide pantothénique à un peu moins d'un quart. Le babeurre contient peu de matières grasses (maximum 1%) et donc seulement 35 kcal pour 100 g. Il doit son goût légèrement aigre aux bactéries lactiques ajoutées, qui transforment une partie du sucre du lait en acide lactique. L'acide lactique a un effet positif sur la digestion et le métabolisme et améliore l'absorption du calcium. Les bactéries lactiques elles-mêmes favorisent notre santé intestinale. En été, le babeurre est un désaltérant idéal et, en plus, un produit de beauté éprouvé.

baguette
Il est parfait pour l'été car il n'est pas aussi lourd dans l'estomac que la plupart des pains de céréales. Il se marie parfaitement avec les plats d'été tels que les salades, les grillades, les petites collations, la ratatouille et la soupe de poisson ainsi qu'avec le gaspacho. Pour de nombreux plats, la baguette peut remplacer le plat d'accompagnement qui serait autrement composé de pommes de terre, de riz ou de pâtes. Fabriqué à partir de farine de blé léger, sa valeur pour la santé est largement sous-estimée. La baguette contient les précieux minéraux potassium, calcium, magnésium et fer, les oligo-éléments zinc, cuivre et manganèse, des vitamines importantes du groupe B, l'acide pantothénique et la biotine. À 3%, la teneur en fibres digestives est également assez élevée et dépasse même celle de la plupart des légumes. Si vous voulez augmenter la valeur santé, vous devriez opter pour des baguettes de grains entiers.

truite brune
Il existe trois types de truites, la truite de mer ou saumonée, la truite grise et la truite brune. Les poissons proviennent principalement de l'élevage. Selon le LfL (Centre de recherche de l'État bavarois pour l'agriculture), il existe plus de 2000 fermes d'étangs à truites rien qu'en Bavière. La meilleure saison pour la truite est de mai à juillet, lorsque la viande est la plus tendre. Dans le commerce, vous obtenez généralement la truite arc-en-ciel naturalisée d'Amérique, vous pouvez les reconnaître par la bande rougeâtre le long de la ligne latérale. En termes de goût, il ne se rapproche pas de la plus petite truite brune, il vaut donc la peine d'aller au prochain étang à truites pour acheter de la truite fraîchement pêchée ou fumée. La viande de truite est légère, tendre et fine au goût, en particulier celle des jeunes animaux jusqu'à 250 g. Il contient des protéines de haute qualité, des vitamines précieuses (niacine, biotine, acide pantothénique et vitamines B, les minéraux potassium et magnésium, cuivre et beaucoup de sélénium. Comme la viande de truite contient peu de matières grasses, elle n'affecte guère le compte calorique. Les truites sont généralement frites dans du beurre, cuites à la vapeur. ou cuit à la vapeur.

Eau minérale
Zéro calorie et toujours riche en minéraux et oligo-éléments. Cela ne nous offre que de l'eau minérale. C'est pourquoi c'est l'un de nos 7 meilleurs cet été. Il est préférable d'utiliser de l'eau minérale à faible teneur en sodium avec une teneur élevée en calcium et en magnésium. Les eaux minérales recommandées doivent contenir une teneur en magnésium supérieure à 100 mg, une teneur en calcium supérieure à 200 mg et une teneur en sodium inférieure à 500 mg par litre.

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Vidéo: Voici les 10 meilleurs légumes pour votre santé (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Tolmaran

    Oui, même la foule ne peut pas commencer) ennuyeuse)

  2. Corren

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